其次是压缩中间环节。多数采用工厂直供或产地直采模式，跳过批发商与分销层级。
京东折扣超市依托集团强大的集采能力和物流网络，实现米面粮油等基础物资源头采购，补货效率较传统商超提升40%。
奥乐齐约八成商品来自本地供货商，流通环节加价率控制在30%以内，远低于传统超市50%以上的水平。
最后是降低门店运营开支。装修风格简约实用，部分商品采用拆箱陈列方式，鼓励自助扫码结账，员工实行多岗位兼任制度。
部分地区品牌采取更极致的成本控制措施，如限制空调使用频率，利用货架顶部作为临时仓储区，使整体运营成本降至行业均值的一半。
京东主推5000平方米左右的大店模式，商品数量可达5000种以上，覆盖更广需求。
美团“快乐猴”则通过动态调价机制与即时配送服务，精准响应社区居民的短时消费需求。
比如物美学清路店曾遭消费者吐槽：逛起来像精品超市，付款时却感觉“钱包受伤”。
一方面开设“物美超值折扣店”，将SKU控制在1300种以内，自有品牌占比超过60%，主打低价引流。
另一方面对原有门店进行升级改造，对标胖东来标准，优化选品逻辑与服务质量，试图打造高端形象。
不过这一模式对资源调配与管理能力要求极高，如何平衡折扣店的高效运转与体验店的高成本投入，仍有待市场检验。
当前我国硬折扣业态的市场渗透率仅为8%，显著低于德国的42%和日本的31%，下沉市场潜力巨大。
这意味着无论是传统零售商转型，还是京东、美团等互联网巨头入局，依然拥有广阔发展空间，但竞争已不再局限于价格维度。
这场零售业的深刻变革，本质上是以消费者为中心的价值回归。当企业不再依赖营销噱头，而是专注于供应链优化、效率提升与服务创新，普通人就能用更合理的支出获得更高品质的生活用品。这不仅是购物方式的进化，更是全民生活质量的实质性跃迁。
参考文献：1.上游新闻：《你多久没有逛超市了?传统商超为啥越来越“不受待见”》2024-10-142.证券时报：《实探中百集团硬折扣店:51家同步开业，自有品牌占比近40%》2025-09-263.新浪财经：《入局折扣店的大卖场们，“质价比”时代来临》2024-06-04
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